شهدت أسواق اللحوم الحمراء بمحافظة القاهرة، اليوم الأربعاء 21 يناير 2026، حالة من التباين في الأسعار بين الجملة والتجزئة، وفقًا لمؤشرات أسواق الجملة والمنافذ المختلفة، التي تُعد المرجع الرئيسي لحركة البيع والشراء. ويأتي هذا التفاوت في إطار الحركة اليومية للأسواق، التي تتأثر بعدة عوامل أبرزها حجم المعروض، وتكلفة النقل، ومعدلات الإقبال من المواطنين.
ارتفاعات طفيفة واستقرار نسبي
وأظهرت المؤشرات وجود ارتفاع طفيف في أسعار اللحم الضاني والكندوز، مقابل انخفاض محدود في أسعار لحم البتلو، بينما حافظت اللحوم المستوردة والمفرومة على مستويات مستقرة نسبيًا. ويعكس هذا المشهد حالة من المرونة في السوق، حيث تتغير الأسعار بشكل يومي وفقًا لآليات العرض والطلب.
عوامل تؤثر على الأسعار
ويرجع تجار اللحوم هذا التباين إلى عدة عوامل، من بينها اختلاف مصادر التوريد، وتكاليف التربية والأعلاف، فضلًا عن مصروفات النقل والتخزين. كما تلعب المواسم والأعياد دورًا مباشرًا في رفع معدلات الطلب، ما ينعكس بدوره على الأسعار داخل الأسواق المحلية.
إقبال متفاوت من المواطنين
وتشهد بعض المناطق الشعبية إقبالًا أكبر على اللحوم البلدي متوسطة السعر، في حين يتجه عدد من المواطنين إلى اللحوم المستوردة والمجمدة باعتبارها بديلًا أقل تكلفة. ويؤكد التجار أن حركة البيع تتسم بالهدوء النسبي خلال الأيام الحالية، مع توقعات بزيادة الطلب خلال الفترات المقبلة.
أسعار اللحوم الحمراء اليوم بالقاهرة
جاءت أسعار اللحوم الحمراء اليوم في أسواق القاهرة على النحو التالي:
-
لحم بتلو صافي: من 340 إلى 500 جنيه للكيلو.
-
لحم بتلو بالعظم: من 300 إلى 500 جنيه.
-
لحم ضاني صافي: من 300 إلى 500 جنيه.
-
لحم ضاني بالعظم: من 300 إلى 500 جنيه.
-
لحم كندوز كبير السن: من 250 إلى 400 جنيه.
-
لحم كندوز صغير السن: من 340 إلى 500 جنيه.
-
لحم كندوز متوسط السن: من 330 إلى 450 جنيهًا.
-
لحم مفروم بلدي: 360 جنيهًا.
-
عرق فلتو: من 380 إلى 430 جنيهًا.
-
كندوز كيلو: من 350 إلى 420 جنيهًا.
-
كبدة بلدي: من 350 إلى 400 جنيه.
-
كبدة ضأن: من 320 إلى 360 جنيهًا.
-
لحم جملي: من 300 إلى 350 جنيهًا.
-
لحم برازيلي: 290 جنيهًا.
-
لحم برازيلي مفروم: 280 جنيهًا.
-
كبدة برازيلي: 170 جنيهًا.
-
كبدة أمريكي: 190 جنيهًا.
-
لحم هندي: 190 جنيهًا.
-
سجق مستورد: من 150 إلى 160 جنيهًا.
-
لحم مجمد: 250 جنيهًا.
توقعات الفترة المقبلة
ويتوقع خبراء السوق استمرار حالة التباين خلال الأيام المقبلة، مع إمكانية حدوث تحركات طفيفة في الأسعار صعودًا أو هبوطًا وفقًا لمعدلات الطلب وحجم المعروض. كما تلعب المنافذ الحكومية دورًا مهمًا في ضبط السوق من خلال توفير بدائل بأسعار أقل نسبيًا، بما يساهم في تحقيق التوازن وحماية المستهلك
